卵・乳アレルギー対応ホットケーキ
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卵・乳アレルギーっ子のおやつに。水で作っても重曹とお酢の力でふっくらします。味は抹茶、ココア、ほうれん草粉末などで補強。
このレシピの生い立ち
卵、乳アレルギーっ子のおやつに。豆乳がない日でもホットケーキを作れるように。お酢の味はしません！
卵・乳アレルギー対応ホットケーキ
卵・乳アレルギーっ子のおやつに。水で作っても重曹とお酢の力でふっくらします。味は抹茶、ココア、ほうれん草粉末などで補強。
このレシピの生い立ち
卵、乳アレルギーっ子のおやつに。豆乳がない日でもホットケーキを作れるように。お酢の味はしません！
作り方
- 1
ボールに粉類を入れ、泡立て器でしっかり混ぜ、水を加えてさらに混ぜる。
- 2
大きめのテフロン加工のフライパンを2つ火にかける（ホットプレートでもOK）。油は敷かない。
- 3
ボールにお酢を加えて手早く混ぜ、ブクブク泡が立ってきたら、フライパンに手早く生地を丸く各３個ずつ流し入れる。
- 4
蓋をして弱めの中火で３分、ひっくり返してさらに３分焼く。
コツ・ポイント
お酢を混ぜたら泡が消えないうちにすぐに焼く。抹茶の代わりにココア10gでもOK。乳アレルギーでなければ、抹茶味には練乳をトッピング。生地に砂糖を10g追加すれば、トッピングなしでも美味しいです。
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