作り方
- 1
豆腐を一口大に。えのきは、小房に分けて、長さは、お好みで♪ちなみに今回は、切ってません。ネギは、小口切り。
- 2
フライパンに油を引き、豆腐を入れて、両面焼きます。少し、キツネ色になったら、お皿に盛ります。
- 3
使っていたフライパンにえのきを入れて炒める。
- 4
ある程度炒めたら、☆を入れる。とろみが出てきたら溶き卵、ネギを入れ、軽く混ぜる。豆腐の上に盛ったら出来上がり♪
コツ・ポイント
豆腐は、絹こしorもめん、どちらでも大丈夫です。けど、絹こしなら崩れないように☆
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