型に薄くバターを塗っておく

最初にカラメルソースを作っておく。鍋に砂糖と水を入れてやや強火でキャラメル色になるまで加熱する。

キャラメル色になったら、熱湯大さじ2を入れ素早く鍋をゆすって型へ流し込む

やけどに注意！

かぼちゃは種とワタを取り皮をむき3〜4㎝角に切る。

耐熱皿にカボチャを並べ ラップをふんわりかけ4〜5分レンジで加熱する

加熱したかぼちゃをフォークなどですりつぶす。面倒でなければ裏ごしをする。
★オーブンの予熱を170℃40分で開始する。

すりつぶしたカボチャをボウルに入れ砂糖を加えよく混ぜる

よく溶いた卵を2〜3回に分けて❽に入れ ホイッパーでよく混ぜていく

牛乳と生クリームを入れさらに混ぜ合わせる。

別のボウルを用意し➓のプリン生地を茶こしやザルなどを使って流しこしていく。

型に流し入れ、オーブンの天板に湯をはり170℃で35分〜40分湯煎をして焼く。

焼き上がり完成です。粗熱がとれたら型のまま冷蔵庫で冷やす。

型からはずします。大きめの容器にお湯をはり型の底の部分を少しだけ温める。温めすぎるとカラメルが水っぽくなるので注意！

温めることで生地が型からはずしやすくなります。包丁でグルっと切れ目を入れる。

プリンを盛り付けるお皿を型の上に逆さに置き、両手で型とお皿を離れないように押さえながらひっくり返す

盛り付け完成！