ブロッコリーを小房にわけ、沸騰した湯で1分さっと下ゆでし、ザルにあげる

厚揚げを油抜きする（面倒であれば省略可）
ひと口大に切る。

鶏もも肉の余分な皮と脂肪をとり、ひと口大に切る。
塩こしょうをふる。
薄力粉をまぶす。

フライパンに油を熱し、中火で鶏肉の表面を炒める。
色が変わったら厚揚げを加え、炒め合わせる。

◎◎を加え、煮立ったらブロッコリーを加えて蓋をし、中弱火で5分煮る。

ふたをあけ、強火で４～5分煮汁をとばすように少し煮詰める。