サーモンを適度なサイズにスライスします。もちろん刺身様にスライスされている物でもOKです。

切ったサーモンを塩ブラックペッパーEVオリーブオイル.パプリカに昆布つゆと寿司酢を大さじ1を加えたマリネ液に浸けます。

セロリの葉の部分をみじん切りにします。

切ったセロリの葉をEVオリーブオイルで軽くソテーし.ニンニクとセロリの茎を摩り下ろします。

そこに塩・昆布つゆ・寿司酢・マヨネーズを加えます。

パスタを茹でたら氷水で冷やし水気を切ります。（ちなみにレジスタントスターチが1番増える温度は4〜5度です）

ソースと合わせしっかり絡め混ぜます。

今話題のカスターニャ・ド・パラ（ブラジルナッツ）抗酸化作用のあるセレンが一粒でニンニク100玉分も含むと言われてます。

ブラジルナッツとアーモンド一粒を細かく刻みます。

お皿にパスタとマリネしたサーモンを盛り付けます。

最後にナッツを振りかけて出来上がりです♬