カリフラワーとベーコンのクリーム煮
ふかふかぴーちゃん @cook_40094299
トロ～リあったか(*^-^*)寒い日に一品♪
このレシピの生い立ち
寒い日にクリームソースが食べたくなったので(*^-^*)
カリフラワーとベーコンのクリーム煮
トロ～リあったか(*^-^*)寒い日に一品♪
このレシピの生い立ち
寒い日にクリームソースが食べたくなったので(*^-^*)
アプリでひらく作り方
- 1
カリフラワーはあらかじめ小分けにし、塩ゆでします。
- 2
テフロン加工のフライパンにバターを弱火で溶かし、小麦粉を入れてゴムベラ(又は木ベラ)で粘りが出るまで混ぜます。
- 3
牛乳を少量ずつ加え、のばしていきますが混ぜずらかったらフライパンを傾けながら混ぜてください。
- 4
だんだん緩くなってきたら泡立て器に持ち変えて水を加えてさらにのばします。ここで基本のクリームソースが完成(*^-^*)
- 5
コンソメ、塩コショウで味を整え、ベーコンとカリフラワーを加えてひと煮たちさせたら火をとめます。
- 6
最後にポーションミルクを絡ませて完成(*^-^*)
コツ・ポイント
最初の小麦粉をじっくり火を通すと粉っぽさがなくなります。弱火で作るのが基本ですが、泡立て器を使う事でホワイトソースがダマになりにくいです。
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