Aを混ぜ合わせておく。なすは、へたを取り縦に4等分する。

フライパンに1cm位油を入れて170℃に熱し、なすを２～3分揚げ焼きし油を切り、皿をに盛る。

フライパンに油を入れ中火でにんにく、しょうがを入れ炒める。香りが出たら２を炒め、Aを加えさらに炒める。

とろみがついたら冷凍シーフードを凍ったまま加える。３分経ったらねぎを加え混ぜ、火を止める。