むね肉にまんべんなく砂糖をまぶして蒸します。皮はあってもなくてもいいです。

蒸し終わった鶏肉をスライスしてお皿に盛ります。

鶏肉の上に刻んだ大葉を乗せて、イタドレを回し入れたら完成です。