玉ねぎは薄切りにする。

絹さやは筋を取り、洗った水分がついたまま蓋もレンジにかけられるタッパーに入れ蓋をずらしてしてレンジで３０秒加熱する。

フライパンにオリーブオイルと塩、①の玉ねぎを入れ混ぜ合わせたら火にかける。

弱火で香りが出るまで炒める。

いい香りがしてきたら舞茸を裂きながら加え炒め合わせ、油が回ったらトマト水煮缶を加える。

味を見て酸味が強いようなら砂糖を加え調味する。

ご飯を加え練らないように混ぜ最後に絹さやを加える。足りなければ塩で調味、最後に香り付のしょうゆを加える。