小揚げをまず半分に切る。

キッチンペーパーで挟んで麺棒で上下に２～３回転がす。すると不思議に中がはがれて袋状に。

大きめの鍋に湯を沸かし、油抜きする。時間があれば２回ほどするとなお良し。１～２分煮てザルにあげる。箸でつつかないように。

大きめの鍋に水、醤油、砂糖、みりんを入れて火にかける。フツフツしてきたら３の湯を切った揚げを投入。落とし蓋をして・・・

中火の弱火くらいで２０～３０分煮る。煮ている間揚げが膨らんで鍋から汁が飛び散るので大きめの鍋で煮た方がいいです(^_^;

煮えたらザルにあげて煮汁をきる。残った汁は捨てずに煮物などに利用しましょう♪

ちゃんと袋になってます。シャリ（すし飯）を詰めたら美味しいお稲荷さんができます♡

2012.4.24話題入りしました♪作って下さった皆さん、どうもありがとう♡