卵は溶く。にんにく、ながねぎはみじん切り。キャベツは大きめにざく切り。

桜えびを中火～強火でカリッとするまでいためる。

キャベツと醤油大さじ1/2を加えて、10秒ほど炒める。

フライパンの中身は一旦ボールに避けておく。

胡麻油を敷いて、弱火でにんにくと長ネギをしんなりするまで炒める。

中火にして、溶き卵を加える。
(にんにく、長ネギは端に避けておく)

卵をいれたら、ご飯をすぐに加える。水気が飛ぶまで、炒める。

水気が飛んだら、塩、胡椒、醤油を加えて、味を整える。

ボールに避けておいた、桜えびとキャベツをフライパンに加えて、軽く炒める。

完成です！海苔をいれてもおいしいです。