きゃべつは熱湯でゆで、みじん切りにし、水気を切る。

豚ひき肉・しょうが・玉ねぎのみじん切りを混ぜ合わせ、調味料（オイスターソース～片栗粉まで）を加えて粘りがでるまでこねる。

餃子の底が色づいたら湯を加え、フタをする。

水気がなくなったら、ごま油を少々周りから加えて弱火でもう一度蒸し焼きにする。

お好みのタレを添えて出来上がり。