牛肉ピーマンこってりソース炒め♡
こってり濃い目の味ソース味で白ご飯モリモリ系です♪
白ご飯の上にがっつりのっけてお召し上がりくださいませ♥
このレシピの生い立ち
ソース炒めはよくしていましたが今回は片栗粉をほんの少しだけ入れ
具材に味を絡みやすく、そして肉のパサつきがないようにアレンジしました♪
味が濃いので、ぜひ白ご飯と一緒にどうぞ(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ ♡
肉を炒めると汁が出るって方はコツ見てね♪
牛肉ピーマンこってりソース炒め♡
こってり濃い目の味ソース味で白ご飯モリモリ系です♪
白ご飯の上にがっつりのっけてお召し上がりくださいませ♥
このレシピの生い立ち
ソース炒めはよくしていましたが今回は片栗粉をほんの少しだけ入れ
具材に味を絡みやすく、そして肉のパサつきがないようにアレンジしました♪
味が濃いので、ぜひ白ご飯と一緒にどうぞ(❀ฺ´∀`❀ฺ)ﾉ ♡
肉を炒めると汁が出るって方はコツ見てね♪
作り方
- 1
牛肉は１枚１枚塊のないように広げ食べやすい大きさに切り、ピーマンは種を取って少し太めの千切りにしておく。
- 2
調味料の◎を合わせてよく混ぜておく。（先にウスターと片栗粉を入れて混ぜてから他のを混ぜると片栗粉がダマになりにくい。）
- 3
フライパンに薄く油を引き、少し煙がでるくらいにフライパンが温まれば中火にして牛肉を全体に広げ入れ塩コショウを少々振る。
- 4
（ワンポイント！）ここで肉を必要以上にずっと
動かさない！片面ずつ焼き付ける感じで焼くと肉の臭みが出ず肉汁も出ない。 - 5
肉に７割火が通ったくらいでピーマンを入れ強火にし、ざっくり混ぜながら炒める。
- 6
ピーマンに大体火が通れば、合わせておいた調味料をもう一度よく混ぜ（片栗粉が沈殿する為）一気に加える。
- 7
汁気が無くなり、全体がツヤっとして調味料が具材に絡まれば出来上がり♪（焦がさないように注意！）
- 8
ちなみにマヨラーの方はぜひマヨをつけて食べて下さい♪さらにこってりでウマーです♪白ご飯のご用意を忘れずに！
- 9
☆2011.08.25☆
１０人話題入りありがとうございます！
感謝感謝です！
(✪ฺܫ✪ฺ) ❤
コツ・ポイント
☆肉はフライパンに入れてすぐ、お箸などで動かしすぎると水分が出て、臭みの原因となるので、全体に広げた後は焼き付ける感じで、たまに裏返すくらいで焼くとおいしくなります。
ある程度焼けてきたら、パラパラ動かしても大丈夫ですよ♪
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