レンコンは2〜3ミリの薄切りにし、ひたひたの水に酢を少々入れ、酢水に10分位浸す。(変色を防ぐため)

酢水を切り、フライパンにゴマ油をひき、中火で透き通るまで炒める。

レンコンを横に寄せ、牛肉も炒める。

☆印の材料を混ぜ、3.に入れて汁気がなくなるまで炒めあわせ、七味唐辛子を適量振り掛けて出来上がりV(^_^)V