焼き肉のたれ
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味がしっかりつくのでつけだれは要りません。牛肉は塩分で固くなるので、必ず焼く直前に揉んで下さい。
このレシピの生い立ち
常連の焼肉屋さんのお母さんに教えてもらったので本格的です。そこのお店でもつけだれは出てきません。
余ったたれは密閉容器に入れて冷蔵庫で1週間保存可能です。アジや白身魚のお刺身に少しつけて韓国風刺身に、野菜炒めのたれに！
焼き肉のたれ
味がしっかりつくのでつけだれは要りません。牛肉は塩分で固くなるので、必ず焼く直前に揉んで下さい。
このレシピの生い立ち
常連の焼肉屋さんのお母さんに教えてもらったので本格的です。そこのお店でもつけだれは出てきません。
余ったたれは密閉容器に入れて冷蔵庫で1週間保存可能です。アジや白身魚のお刺身に少しつけて韓国風刺身に、野菜炒めのたれに！
作り方
- 1
鍋にAを入れて中火にかけ、砂糖が溶けてフツフツしてきたら弱火にして1分間スプーンなどでよく混ぜる。火を止めてさます。
-
- 2
Bを加えてよく混ぜる。
-
- 3
焼く直前にボウルに肉を入れ、たれを適量加えて軽く揉むようにして手早くあえる。肉約200gに対してたれ約大さじ3。
-
コツ・ポイント
焼く直前に揉んで下さい！ボウルにたれが残るようならたれを入れすぎのサインです。その次揉むとき調整してください。
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