柔らか☆簡単！アワビのステーキ
かっちゃん杉 @kachan_kitchen
アワビに切り込みを入れて、バターでサッと焼いて、しょうゆ！これだけで、柔らかく美味しいアワビのステーキの完成です！
このレシピの生い立ち
実家の近くで、激安の海鮮が売っているスーパーがオープンしたので、喜んで小さめですが、新鮮アワビを２個 買って来ました！娘も主人も大喜び！私はスライス1枚だけ^^;食べましたが、柔らかくて超美味しかったです！
柔らか☆簡単！アワビのステーキ
アワビに切り込みを入れて、バターでサッと焼いて、しょうゆ！これだけで、柔らかく美味しいアワビのステーキの完成です！
このレシピの生い立ち
実家の近くで、激安の海鮮が売っているスーパーがオープンしたので、喜んで小さめですが、新鮮アワビを２個 買って来ました！娘も主人も大喜び！私はスライス1枚だけ^^;食べましたが、柔らかくて超美味しかったです！
アプリでひらく作り方
- 1
アワビにひとつまみの塩を振って、少し擦り込んで、水洗いする。
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- 2
アワビの貝と身の間にスプーンを差して、身を剥がす。
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- 3
肝を切り離す。
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- 4
表面に8ミリの格子に深さ5ミリくらいで切り込みを入れる。
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- 5
肝に酒と塩を振り、魚焼きグリルで5分焼く。
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- 6
フライパンにバターを溶かし、中火で２分焼く。
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- 7
裏返し、２分焼く。
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- 8
しょうゆを垂らし、サッと絡めて火を消す。
-
- 9
完成！焼いた肝を添えて、スライスしてお召し上がり下さい。
-
- 10
検索1位ありがとうございます
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コツ・ポイント
生きていたので、生で食べらます。長時間焼かないで下さい。長時間焼くと硬くなります。切り込みを入れて、バターで両面２分ずつ焼くだけです。仕上げに醤油を加えます。肝は、酒と塩を振り魚焼きグリルで焼きました。
つくれぽ
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