ブロッコリーのポタージュスープ
atchocolat @cook_40066951
きれいな緑色とツブツブ感が魅力のとろとろポタージュです☆
ブロッコリーの茎まで無駄なく使い切れますよ(^^
このレシピの生い立ち
いろんなポタージュづくりにハマって作ったもののひとつです♪
ブロッコリーのポタージュスープ
きれいな緑色とツブツブ感が魅力のとろとろポタージュです☆
ブロッコリーの茎まで無駄なく使い切れますよ(^^
このレシピの生い立ち
いろんなポタージュづくりにハマって作ったもののひとつです♪
作り方
- 1
ブロッコリーは小房に分け、茎の部分は薄切りにします。
玉ねぎは薄切りにします。 -
- 2
鍋にバターを熱し、玉ねぎを透き通るまで炒めます。ブロッコリーも入れてざっと混ぜ、水・コンソメを加えます。
-
- 3
沸騰後中火でブロッコリーがやわらかくなるまで煮たら、火を止めてなめらかになるまでミキサーにかけます。
-
- 4
←はスティックミキサーですが、通常のミキサーの場合鍋から移し、なめらかになったら戻します。
- 5
牛乳・生クリームを加えて、弱火で沸騰しないようにあたためます。
塩・こしょうで味を調えたらできあがり！ -
コツ・ポイント
ミキサーにかける時間はお好みで。
牛乳と生クリームを加えたあとは沸騰させないように気をつけてくださいね！
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その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19032133
