味がしっかり♪いんげんのごまあえ♬
ひでまほ @cook_40073583
なつかしい母の味。しっかり味のいんげんのごまあえです。
このレシピの生い立ち
母の作るごまあえが大好きで、そのまま嫁入りで頂きました～(((＞∇＜)))
味がしっかり♪いんげんのごまあえ♬
なつかしい母の味。しっかり味のいんげんのごまあえです。
このレシピの生い立ち
母の作るごまあえが大好きで、そのまま嫁入りで頂きました～(((＞∇＜)))
作り方
- 1
いんげんのへたを取り、半分に切る。
沸騰したお湯に塩を入れて、約2分茹でざるにあげる。 -
- 2
いりごまを麺棒でよーくする！！
ごまの粒がなくなり、周りにしっとりとくっつくまで頑張って！！ -
- 3
ごまがしっとりしたら、砂糖を入れてさらにする！少し重たい感じになるまでね。
-
- 4
砂糖がごまに馴染んだら、しょうゆを全体にかけるように回し入れ、本だしも加えて混ぜる。
-
- 5
４に茹でたいんげんをいれて、混ぜ合わる。
スパチュラ（ゴムべら）だと、ごまだれが無駄なくいんげんにからみます。 -
- 6
お皿に盛りつけて、出来上がり♪
いりごまをかけると、きれいかな☆ -
コツ・ポイント
いんげんの茹で加減は、少し硬めの方が歯ごたえがあって美味しいと思います。
いりごまをしっかりと麺棒ですってすってすりまくって下さーい！！
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