グルラボに大根を入れて蓋をして600㍗３分加熱してします。

水分は捨ててから下味をつけた手羽中を汁ごといれます。

蓋をして600㍗５分、混ぜて５分、3分と好みの柔らかさになるまで繰り返します。
途中味が薄ければ醤油を足して下さい。