作り方
- 1
玉ねぎとにんにくはみじん切りにする。
時間短めにフードプロセッサーも便利ですよ。 - 2
鍋にオイルを引き、1を炒め、肉を加えて色が変わるまでよく炒める。
あらかじめつぶしておいたトマトを一気に加える。 - 3
2に塩・ハーブ・ローリエを加えて強火にし、蓋をして圧力をかける（約５分）
ピンが降りたら蓋をあけ、煮詰める。 - 4
味をみて塩を加減して良ければ完成です。
コツ・ポイント
我が家はハーブをかなりの量いれます。（レシピの倍以上・・・）肉の臭みも抑えられます。ハーブはタイムやセージなどお好みでどうぞ。お庭で育てるのも楽しいですよ。
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