茄子と麩の煮物
nyory @cook_40022675
クタクタの茄子とよく味の染みたお麩。色はちょっぴり悪いけど、ベストマッチな一品です！
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたメニューです。
冷蔵庫で冷やしてもGOOD☆簡単・美味しいです。是非お試しあれ(o^_^o)
茄子と麩の煮物
クタクタの茄子とよく味の染みたお麩。色はちょっぴり悪いけど、ベストマッチな一品です！
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたメニューです。
冷蔵庫で冷やしてもGOOD☆簡単・美味しいです。是非お試しあれ(o^_^o)
作り方
- 1
茄子は乱切りにして水にさらしアクを抜く。麩はぬるま湯に浸し、ふやかしておく。
- 2
戻した麩の水気を軽く絞って一口大くらいに切る。
- 3
鍋に○の調味料を加え煮たったら(火は中火)茄子を入れ、少ししんなりするまで火を通す。
- 4
麩を加え、３分程煮たら火を消し、蓋をして暫しおいて味を馴染ませたら出来上がり！
コツ・ポイント
ふやかした麩は水気を絞りすぎないように。煮汁は気持ち濃いかな？くらいにしておくと、出来上がりで調度よく仕上がると思います(茄子と麩から出る水気による)。
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