柚子胡椒と大葉の鶏天ぷら
ｽﾞﾎﾞﾗｻｰﾔﾝ @cook_40214267
安い胸肉でおかずにもつまみにも喜ばれる一品が出来ます。鶏も柔らかくて美味しい〜！
このレシピの生い立ち
組み合わせ的に間違いないだろうな〜って思い付き。
柚子胡椒と大葉の鶏天ぷら
安い胸肉でおかずにもつまみにも喜ばれる一品が出来ます。鶏も柔らかくて美味しい〜！
このレシピの生い立ち
組み合わせ的に間違いないだろうな〜って思い付き。
作り方
- 1
鶏肉を薄くそぎ切りにし、酒､塩､柚子胡椒を入れ揉み込む。しばらく置いておく(15分以上)
- 2
天ぷら粉を水で溶き、細切りにした大葉を入れる。(飾り用に少し大葉を残しておく)大根おろしも作っておく。
- 3
油が温まったら大葉を絡めながら鶏を揚げる。中火くらい。
- 4
お皿に揚げた鶏、水気を切った大根おろし、飾り用大葉を盛り付けたら青じそﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞかめんつゆをかけて召し上がれ〜。
- 5
※鶏に軽く下味がついてるので、ﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ類は大根おろしに軽くかける程度で。
コツ・ポイント
鶏肉を薄めのそぎ切りにする事くらいです。私はﾄﾞﾚｯｼﾝｸﾞ、めんつゆと二種類とも食卓に出します。両方うまし♪
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