山芋の澄まし汁

はろにゃん @cook_40044661
お澄ましに山芋?とも思ったけど、適度なとろみがついて、三つ葉との相性もよかったです。
このレシピの生い立ち
ビミョーに残った山芋を使って汁物をつくろうと思いました。
山芋の澄まし汁
お澄ましに山芋?とも思ったけど、適度なとろみがついて、三つ葉との相性もよかったです。
このレシピの生い立ち
ビミョーに残った山芋を使って汁物をつくろうと思いました。
作り方
- 1
鍋に水を沸かし、短冊切りにした山芋を入れ煮る。
- 2
ダシと醤油で味付け。
- 3
最後に1,2㎝に切った三つ葉を入れて火を消す。
コツ・ポイント
三つ葉って、あまり量を使わないので残りがちなんだけど、うちは刻んだ状態でビニール袋にいれて冷凍し、使う分だけおつゆに入れたりしています。
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