作り方
- 1
チンゲン菜は良く洗い、長さは３等分、太い茎の部分は縦半分の大きさに切ります。
にんにくは薄切りにします。 -
- 2
卵をお皿に割りよくほくし、水溶き片栗粉と塩を少々入れよく混ぜます。
- 3
フライパンにごま油を入れよく熱し、卵を入れ大きく混ぜます。
軽く固まったら一度お皿に取り出します。 -
- 4
再度フライパンにごま油とにんにくを入れ、香りがしてきたらチンゲン菜の茎だけ入れ炒めます。
- 5
少し鮮やかな緑になってきたら葉の部分を入れ、塩コショウを入れ炒めます。
- 6
葉がしんなりしてきたら、卵を入れ軽く炒め合わせ完成！
-
- 7
食べる時に、この四川風ラー油をかけて食べるのがお勧めです。花椒の風味がいいですよ。
-
- 8
2013/11/28
話題のレシピになりました。
つくれぽくれたみなさんありがとうございます。
コツ・ポイント
強火で一気に炒め、あまり炒め過ぎない方がチンゲン菜はシャキシャキ・卵はふわふわのままになります。
きくらげを足してもｌ美味しいですよ。
似たレシピ
-
-
-
結構おいしいチンゲン菜のがガーリック炒め 結構おいしいチンゲン菜のがガーリック炒め
沢山いただいてどうしようかと…簡単に炒めただけですが、いつも食べない息子も食べてました。つまみ、もう１品って時にも
-
-
-
-
-
-
-
-
-
その他のレシピ
https://cookpad.wasmer.app/jp/recipes/19033931
