鉄板ナポリタン（イタリアン）♪

Name: 鉄板ナポリタン（イタリアン）♪
Yield: 1人分
Cuisine: 日本語
Ingredients: パスタ 80～100g; にんにく(みじん切り) 1/2片分; サラダ油 大さじ1; バター 8g×2; 玉ねぎ 1/4個; ピーマン 1個; マッシュルーム 2個; （赤）ウインナー 2本; 溶き玉子 1個分; ドライパセリ（ID:21257718） 適量; 粉チーズ/タバスコ 適量; ケチャップ 60g; ウスターソース 小さじ1; 牛乳 大さじ1

クッキングSパパ @cooking_s_papa

名古屋のご当地グルメの鉄板イタリアンです！

作り方の動画あり（URLは工程13を参照）
このレシピの生い立ち
●喫茶店のマスターにナポリタン用のパスタの茹で方を教えて貰いました！
●いつまでも熱々です！
●YouTubeで『鉄板ナポリタン♪』で検索！

名古屋のご当地グルメの鉄板イタリアンです！

鉄板ナポリタン（イタリアン）♪

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名古屋のご当地グルメの鉄板イタリアンです！

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材料

1人分

パスタ 80～100g
にんにく(みじん切り) 1/2片分
サラダ油大さじ1
バター 8g×2
玉ねぎ 1/4個
ピーマン 1個
マッシュルーム 2個
（赤）ウインナー 2本
溶き玉子 1個分
ドライパセリ（ID:21257718）適量
粉チーズ/タバスコ適量
ナポリソース
ケチャップ 60g
ウスターソース小さじ1
牛乳大さじ1

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作り方

1
たっぷりのお湯に1％の塩を入れ、パスタを茹でる
ゆで時間は標準時間+1分
2
ザルにあげて水にさらす。
しっかり水を切ってからくっつき防止のサラダ油（分量外）を少しかけ
解しておく
3
冷蔵庫で一晩寝かせるとよりもっちりして美味しく仕上がります。
4
ピーマンは輪切りに、玉ねぎとマッシュルームは5㎜幅に切る。
ウインナーは斜めに切る
5
ナポリソースの材料を合わせ、よく混ぜておく
6
お湯200㏄ほどに塩を小さじ1/2程度いれ、ピーマンを30秒程度茹でておく。
面倒であれば玉ねぎと一緒に炒めてもOKです
7
フライパンに大さじ1の油を入れ、ニンニクとウインナーを炒める
ニンニクの香りが出たら、玉ねぎを炒める
8
ナポリソースを入れて炒め、ケチャップの酸味を飛ばす
9
パスタを入れてしっかり炒める。
炒めたらバターを8ｇ入れて溶かし風味を付ける
10
温めておいた鉄板にバター8ｇを溶かす。
サラダ油でもOKですが、油を引かないとパスタが鉄板にくっつきます
11
ピーマンを加えてさっと煽ればナポリタンの完成
12
鉄板の上に盛り付け、ナポリタンの周りから溶き玉子を注げば完成
13
作り方の動画はこちら（YouTube動画）
https://youtu.be/WHZTy1fWXmU

コツ・ポイント

●できれば1.8㎜以上の太めの麺がよく合います
●ピーマンは炒めず、下茹ですると鮮やかな色に仕上がります
●ブログ記事はこちら
https://ameblo.jp/cooking-s-papa/entry-12412665372.html

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クッキングSパパ @cooking_s_papa

2018/10/20 10:35に公開

ファミレス等の人気メニューの再現レシピ作成に力を入れてます！料理動画もUPしています！📕 レシピ本を出版しましたので、ぜひチェックしてください！▼書籍はこちらから：https://amzn.to/4tNYqCXYouTube動画：http://www.youtube.com/user/papadesuyo777ブログ：http://ameblo.jp/cooking-s-papa/ツイッター：http://twitter.com/s_papa777　　　　　　　　　　　　　　

このレシピのキーワード

スパゲティナポリタンパスタピーマンマッシュルームソーセージにんにくバター牛乳玉ねぎケチャップ

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