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肉豆腐
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肉豆腐-レシピのメイン写真

肉豆腐

mahyu25
mahyu25 @cook_40213995

ご飯がススムちょっぴり甘めの肉豆腐♡
このレシピの生い立ち
母から教わった料理を子どもの好きな味つけにアレンジして作りました☆

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mahyu25
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材料

4人分
  • 薄切り豚ロース 350g
  • 木綿豆腐 1丁
  • 葛きり 1袋
  • ネギ 1本
  • 酒 大さじ2
  • 煮汁
  • 水 300ml
  • 砂糖 大さじ3
  • しょうゆ 90ml
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作り方

  1. 1

    豆腐は大きめに手で割ってザルに入れて、15分ほど置いて水切りする。

    • 肉豆腐作り方1写真
  2. 2

    葛きりは水気をきり、食べやすい長さに切る。
    ネギは斜めに切る。

    • 肉豆腐作り方2写真
  3. 3

    フライパンに油をひき熱して豚肉を入れ、ほぐすように炒める。酒を全体にふるうように入れて少し炒める。

    • 肉豆腐作り方3写真
  4. 4

    お肉の色が変わったら豆腐を入れる。豆腐がくずれないように、木べらで混ぜながら炒める。

    • 肉豆腐作り方4写真
  5. 5

    葛きり、ネギを入れて、さらに炒める。

    • 肉豆腐作り方5写真
  6. 6

    水を入れて煮立たせる。煮立ったら中火にし、アクを取る。

    • 肉豆腐作り方6写真
  7. 7

    砂糖、しょうゆを入れて全体を混ぜ、12〜13分煮る。時々混ぜて味を馴染ませながら、ほとんど汁気が無くなるまで煮る。

    • 肉豆腐作り方7写真
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mahyu25
mahyu25 @cook_40213995
2018/10/20 10:37に公開

このレシピのキーワード

肉豆腐 ねぎ 酒 豚ロース もめん豆腐

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