じゃがいもは細切りにし水に晒す。わかめを戻す。

玉ねぎを薄切り、エリンギを細切りにする。

じゃがいもを炒め、全体が透明になってきたら玉ねぎとエリンギを加え炒める。

野菜に火が通ったらマグロフレークとわかめを加える。全体に絡めたら醤油とみりんで味付けする。

最後にすりごまを入れ絡めたら出来上がり。