ごま油を中火で熱し、みじん切りのにんにくを炒めます。

にんじん、たまねぎのいずれも小さくカットします。

鶏ももの挽き肉を炒めた１の鍋に、２の野菜を入れて炒めます。

分量の水を注ぎ、中火で煮ます。

じゃがいも（今回は北海こがねを使用）はこんな感じに切り、鍋に入れます。

灰汁が出るので、丁寧に掬い取ります。

★を合わせたものを煮汁を使って溶き、調味液を作り、鍋に注ぎ込みます。

最後に、サッと洗って水切りしておいたもやしを投入します。

出来上がりです。カップに注いでいただきます。