さつまいもは皮をむき、火か通りやすい厚さにきる。
鍋にさつまいもとひたひたの水を入れ茹でる。

材料を計量する。

室温に戻しておいたバターをよく混ぜ砂糖をいれる。

3に溶いた卵を数回に分け入れる。

さつまいもに火が通ったら、茹で汁を煮切って、潰す。芋の甘さが足りなければはちみつを好みでいれる。

5に牛乳とコアントローをいれる。

バターと卵をまぜたものにふるった粉類を入れさっくり混ぜる。

6.7を混ぜる

型に流し、予熱ありで180度20〜30分焼成。

竹串についてこなければ出来上がり。