れんこん入り豆腐ハンバーグ
れんこんの食感が美味しい♪
このレシピの生い立ち
秋は根菜が美味しい♪
アプリでひらく作り方
- 1
なすを切り水につけておき、えのきはお好みの量にさいておく
- 2
木綿豆腐の水気をとる
(1分半チンしてから、キッチンペーパーで水気をとる) - 3
れんこんは適当に切り、袋に入れて歯ごたえが残る程度に棒でたたく
- 4
挽肉・れんこん・冷めて水気がとれた木綿豆腐・★を入れて、粘りが出るまで混ぜ、ハンバーグの形を作る
-
- 5
フライパンに油をひき、ハンバーグをのせたら火をつけ両面じっくり弱火で焼く
- 6
別のフライパンに水気をとったなすとえのきを炒め、炒まったら☆を入れ、水溶き片栗粉を入れてソースを作っておく
- 7
ハンバーグに火がとおったらお皿に盛り、なすとえのきをのせてソースをかける。
大葉・大根おろし、ねぎをのせたら出来上がり♪ - 8
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コツ・ポイント
強火や中火でハンバーグを焼くと、表面だけ焼けて中まで火がとおらないので、必ずハンバーグをのせてから火をつけ、弱火で焼いて下さい☆
つくれぽ
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