＊なすの南蛮ずけ＊
yeknom @cook_40183890
なす半分でも１本でも簡単にパパっと出来ちゃう
副菜
冷暖両方OK
さっぱりしてておつまみにも最高ですよ(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
夏にたくさん収穫できるおナスをどうにかしたくて
酸味が好きなのでマリネにしちゃいました(*^^*)
作りおきもできてさっぱりしているので
通年を通して大活躍
少ない分量から出来て時間もかからず、後一品にも大助かりのレシピです(о´∀`о)
＊なすの南蛮ずけ＊
なす半分でも１本でも簡単にパパっと出来ちゃう
副菜
冷暖両方OK
さっぱりしてておつまみにも最高ですよ(о´∀`о)
このレシピの生い立ち
夏にたくさん収穫できるおナスをどうにかしたくて
酸味が好きなのでマリネにしちゃいました(*^^*)
作りおきもできてさっぱりしているので
通年を通して大活躍
少ない分量から出来て時間もかからず、後一品にも大助かりのレシピです(о´∀`о)
作り方
- 1
【準備】
計量
ナス…飾り切り、1㎝の輪切り -
- 2
＊を鍋に入れ
玉ねぎのすりおろしを加え
ひと煮たちさせる -
- 3
フライパンに胡麻油とサラダ油を入れナスをのせ中火で両面焼く
-
- 4
焦がさないようにじっくり焼く
※ピリカラがよい場合には
ここで輪唐辛子を入れる -
- 5
焼きあがた物から鍋に入れていく
-
- 6
箸でやさしくからめていく
※ナスは柔らかく壊れやすいので注意 -
- 7
容器に入れて
あら熱を取る -
コツ・ポイント
＊ナスはじっくり焼く甘味が増します
＊輪唐辛子はお好みで
＊南蛮液は同量なのでナスの量に合わせて調節
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