作り置きに♪牛蒡の佃煮ちりめんじゃこ入り
こまめの家族 @cook_40195046
お弁当に作り置きしたいので、出汁は使ってません!! ピーラーでささがきするので炒め時間も短くて大丈夫!!!
このレシピの生い立ち
初めて見る形の牛蒡を購入したので♪
定番の佃煮にしてみました(^・^)
牛蒡の香りが爽やかで、ごま油では香り負けするので次回は米油でやってみようと
思いました(#^.^#)
アプリでひらく作り方
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直売所でこんな牛蒡みつけました♪新牛蒡です♪
3本とも使いました! -
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ピーラーで皮をむき、水のはったボールにそのままピーラーでささがきにしていく。
水を何回かかえてゆすぐ。 -
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小鍋にごま油をねっして、②の牛蒡を炒めていく。
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サッと油が回ったら一握りのちりめんじゃこを入れて混ぜ合わせる。
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○ の調味料を全部入れ炒め煮。
水分がなくなったら出来上がり♪ -
コツ・ポイント
ピーラーで薄く、ささがき出来るので炒め煮の時間が短縮できて助かります♪
出汁を使わないので、作り置きに重宝します♡
（だし汁を使うと傷みやすい気がして・・）
お弁当の隙間埋めにぴったりです!(^^)!
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