作り方
- 1
ひじきを水で戻す。人参を長さ2〜3cmの千切りにする。油揚げは縦半分に切って横5mm幅に切る。
- 2
鍋を温め油揚げと人参を炒め、人参に油揚げの油がまわったらひじきも加えて炒める。
- 3
水（orだし汁）をひたひたに入れ、調味料も全て入れ強火で時々かき混ぜながら汁気がなくなるまで煮詰めて出来上がり。
- 4
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- 5
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コツ・ポイント
量が多いので残ったら冷凍でも。お米と一緒に炊いてひじきの炊き込みご飯にも。コロッケのたねに混ぜてひじきコロッケでも美味しいです！
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