ちくわのゴマネーズサラダ

帯広の森幼稚園
帯広の森幼稚園 @cook_40095193

本日はご飯、けんちん汁、鶏肉の照り焼き、ちくわのゴマネーズサラダ、おやつはサブレ、牛乳でした。
このレシピの生い立ち
幼稚園の子供たちとご飯を食べていると、みんな野菜が大好きで、何度もおかわりをしてくれています。そこでおいしい副菜を、、と考えゴマネーズサラダを考えてみました。緑黄色野菜の人参、淡色野菜のキュウリ、カルシウムたっぷりのゴマで今日も完食でした。

ちくわのゴマネーズサラダ

本日はご飯、けんちん汁、鶏肉の照り焼き、ちくわのゴマネーズサラダ、おやつはサブレ、牛乳でした。
このレシピの生い立ち
幼稚園の子供たちとご飯を食べていると、みんな野菜が大好きで、何度もおかわりをしてくれています。そこでおいしい副菜を、、と考えゴマネーズサラダを考えてみました。緑黄色野菜の人参、淡色野菜のキュウリ、カルシウムたっぷりのゴマで今日も完食でした。

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材料

4人分
  1. キュウリ 1本
  2. 人参(千切り) 4分の1本
  3. 焼きちくわ 40g
  4. 卵黄マヨネーズ 大さじ1.5
  5. ☆醤油 小さじ1~2
  6. 白いりごま 小さじ2
  7. 適量

作り方

  1. 1

    キュウリは輪切りにして、さっと茹で、水で冷やして固く絞ります。人参も同様に。

  2. 2

    焼きちくわは半月に薄く切り、茹でて冷まします。

  3. 3

    ボールに、☆の調味料を混ぜ、1と2を混ぜます。

  4. 4

    塩で味を調え最後にごまを加えて完成。

コツ・ポイント

キュウリをさっとゆで、流水で冷やす事によって
きゅうりがとても歯ごたえ良く、食べやすくなります。固くしぼることがポイントです。

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北海道・帯広市にある、緑に囲まれた自然がいっぱいの幼稚園です。見て・知って・体験ができ、明るい園舎と給食設備の充実した、将来への学習や生活の基盤を育む幼稚園です。
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