お好みのクラムチャウダーを作ります。今回はホタテのゆで汁を使ったクラムチャウダーを使用。

安い食パンを買い、耳をそぎ落とし、一口大に切ります。残った真ん中の白い部分は、後日フレンチトーストに使用。

次に、魚介系の具材（ホタテ、サケ、魚肉ソーセージなど）を一口大に切ります。今回は、失敗したサケとホタテのテリーヌを使用。

ここが裏技！下のパンがクラムチャウダに溶けて、まったりホワイトソース風になります！

そして、表面のパンはサクサクになり、パン粉いらず！