・ひじきをもどし、水気をきる。
・蓮根をみじん切りにする。
・とり胸肉の皮をとりフードプロセッサにかける。

・ボウルに全ての材料をいれ混ぜ合わせる。
・手に油をとり俵型に整える。
・フライパンを温め油をしき、色よく焼く。

・裏返し、蓋をして蒸し焼きにする。
・両面美味しそうに焼けたら出来上り！

・タレは…
ハンバーグを焼いたフライパンに酒、しょうゆ、味醂、水、各大さじ3をいれ煮立たせ水溶き片栗粉でとろみをつける。