キャベツは洗ったらお皿にのせ、ふんわりラップをかけ、レンジで5分加熱する、

長ネギは縦に数本切り目を入れてみじん切りにする

ボウルにキャベツ、ネギ、豚挽肉、ニンニク、調味料を加えてよく混ぜる。ごま油大１を加えさらによく混ぜる。

皮の中央に具を大さじ山盛り１ほどのせ、皮の縁に水をぐるりと塗る

親指と人さし指で皮の縁を折り込む

１㎝ほどのひだをつくっていく。ひだを作り終えたらすべてのひだをしっかり押さえ、きれいに整える

フライパンにごま油大２をいれて中火で
熱し、餃子を並べる

１〰️２分焼き色がつくまで焼く。

焼き色がついたら、熱湯1/3カップを注ぎ、すぐに蓋をして弱火で6~8分蒸し焼きにする。

蓋をとり、水気がなくなるまで、中火にし、カリっと焼く

水気がなくなったら、フライパンに餃子がついてないか確認してお皿をかぶし、裏返しにしてお皿にのせる

餃子の皮があまったら、チーズを巻いても

または短冊切りにして、サラダにのせて、パリパリサラダも美味しいです。

フライパンに油を大１を入れて熱し、揚げ焼きにする