生姜雑炊、すまし

生姜雑炊、すまし-レシピのメイン写真

生姜雑炊、すまし

ぴ☆よ☆こ @cook_40132375

風邪ひいた時の母ちゃんの味
このレシピの生い立ち
私が子供のころ風邪ひいたとき作ってもらった雑炊。
娘に作っても大絶賛だったのでレシピにしました！

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私が子供のころ風邪ひいたとき作ってもらった雑炊。
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材料

2〜3人分

だし汁 600cc前後
塩小さじ1/4ぐらい
みりん、醤油各小さじ1ぐらい
葱、きのこ類好みでたっぷり
すりおろし生姜たっぷり
卵 1個
ごはん適量

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作り方

1

だし汁にきのこ、葱、をたっぷり入れ、調味料を入れ沸かす。
2

軽く沸いたら溶き卵を入れ火を弱め、卵が2/3ぐらい浮いてきたら火を止め、おろし生姜をこれでもか！ってぐらい入れる笑
3

風邪ひきさんはこれにごはんを入れて雑炊に。
そのまますまし汁として飲んでも美味しいです(^^)

コツ・ポイント

かき玉汁には普通とろみをつけて卵を落としますが、風邪ひいたときはサラサラ食べたいから片栗粉不使用です。調子いい時は鶏肉、胡麻油、胡麻、海苔などプラスしても絶品！

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ぴ☆よ☆こ @cook_40132375

2018/10/20 12:10に公開

このレシピのキーワード

雑炊ねぎキノコ卵ご飯

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