海老は臭みを取るため背わたを取ったら片栗粉をまぶしてよく揉んで水で洗い流してます

ボールに水気を切った海老に下味をつけて15分寝かせます

油ひいてニンニク、豆板醤を弱火でじっくり炒める

ネギ、トマト、ケチャップ、カイエンペッパーを入れて中火で数分炒める

水と味覇を入れて強火で5分程煮込む

海老は片栗粉をまぶして別鍋で沸騰した湯で軽く茹でる