粕漬・西京漬☆トースターでぷりっと焼こう
アヤカシ @cook_40158238
パサパサにならず、アルミホイルの開き加減で適度に焦げ目もつけられる「蒸し焼き&皮の炙り」が同時に出来る焼き方です！
このレシピの生い立ち
漬け魚が大好きだけど、グリルが無い…フライパンだとパサパサ…。トースターでふっくら美味しく焼きたいと思い考えました。
粕漬・西京漬☆トースターでぷりっと焼こう
パサパサにならず、アルミホイルの開き加減で適度に焦げ目もつけられる「蒸し焼き&皮の炙り」が同時に出来る焼き方です！
このレシピの生い立ち
漬け魚が大好きだけど、グリルが無い…フライパンだとパサパサ…。トースターでふっくら美味しく焼きたいと思い考えました。
アプリでひらく作り方
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余分な漬けダレを拭った魚を、皮を上にしてアルミホイルに乗せる。(画像は鯛の粕漬け)
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- 2
魚を軽く包むようにアルミホイルを閉じる。
※屋根が無いところに焦げ目がつきます。とじ過ぎるとただのホイル蒸しなので注意。 -
- 3
7分焼く(厚めの切り身なら8〜9分)
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- 4
皮にいい感じの焦げ目、身は適度に水分が逃げずぷりぷりです☆
(上の切り身はアルミを閉じすぎてホイル蒸しになりました) -
- 5
2017.3.26「粕漬け」の人気検索でトップ10に入りました^ ^
ありがとうございます - 6
2017.6.30 「粕漬け」の人気検索で一位になりました。ありがとうございます^^
- 7
火力のご質問がありました。
うちのは860Wで最高温度200℃になるようです。
コツ・ポイント
アルミホイルの開き加減が大事です。
画像のよりもう少し開き気味から始めても良いかと思います☆
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