材料一式です。

下ごしらえ その1
卵は卵白、卵黄を別々のボールに分けて溶いておく。

下ごしらえ その2
栗甘露煮は8粒残してあとは刻んでおく。
刻んだ栗甘露煮の半分は栗あんに混ぜておく。

解凍したパイシートを厚さ2ミリに伸します。
べとつかない様に粉をたくさん使うのがいいです。

フォークで穴を開けます。破裂防止です。

直径20センチの円状に切り取ります。
これを2枚作ります。

切り取りあまったパイ生地は模様付けに使います。

パイ生地の上に栗あんを円状に延ばして乗せる。
円状になっている栗あんの周りに卵白を塗る。（接着用）

もう1枚のパイシートを乗せ、スプーンの裏を使い、強めに押し当て生地を付け合せる。

卵黄を塗る。

7で用意した生地を円状に置いて模様付けです。

オーブンレンジのオーブン機能で焼く。温度は200℃。
焼成時間は25～30分。

焼成時間の間に洗い物とデコレーションの用意をしておきます。

焼成後、よく冷ましてからデコレーションします。
温かいとクリーム溶けちゃうもんね。

ホイップクリーム、マロンクリーム、粉糖、刻んだ栗甘露煮でデコレーションして完成です。