胡瓜、人参は千切りにする。もやしはヒゲ根をとる。

春雨、人参、モヤシを茹でてよく水気を絞る。

炒り卵（今回は塩、砂糖、サラダ油で甘めに作ってる）と具材を合わせる。

別ボールで酢橘ドレッシングを合わせておき、3とよくあえて冷やして完成。