揚げ秋サバにきのこ庵をのせて
ぶらんち @cook_40064258
鯖の臭みをとる下処理さえしたら、どんなアレンジでも美味しいの！
このレシピの生い立ち
テレビで紹介されていた、サバの下処理をマスターし、庵を秋風にしてみました！
揚げ秋サバにきのこ庵をのせて
鯖の臭みをとる下処理さえしたら、どんなアレンジでも美味しいの！
このレシピの生い立ち
テレビで紹介されていた、サバの下処理をマスターし、庵を秋風にしてみました！
アプリでひらく作り方
- 1
酒・塩を一つの容器に入れて、サバを入れる。１時間程度漬ける。
テレビでは10分でも可能だと言ってました！ - 2
鯖を容器から取り出し、水気をふき取る。
- 3
衣の片栗粉をまぶす
- 4
油で揚げる。揚げ色は少し濃いめにする。すると、カリッとして庵と絡んで美味しいです★
-
- 5
♥をすべて片手鍋にいれて、クツクツ煮る。キノコがしなっとしたら、片栗粉いれてとろみを付けます。
- 6
お皿に、サバをのせて、上にキノコ庵をかけて出来上がり！お好みに葱を♩
-
コツ・ポイント
◎鯖は、食べやすいサイズでOK
◎庵は、麺つゆと水で味をお好みに調節してください♪庵なので、少し濃いめの味をオススメします。瓶に、水との配合が書かれているので、それに沿っていいと思います♪
つくれぽ
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