簡単♪ご飯がすすむ八幡巻き
あんず亭 @cook_40208490
招き料理でなければ、ちょっとでもお値うちな切り落とし肉で、味は劣らず…(^^)v
ご飯がすすむ甘辛な味付けで絶品です♪
このレシピの生い立ち
ちょっと値が張る牛肉、豚肉ではイマイチだし(+o+)だったらお値うちな切り落としで巻いてみました(≧∇≦*)
簡単♪ご飯がすすむ八幡巻き
招き料理でなければ、ちょっとでもお値うちな切り落とし肉で、味は劣らず…(^^)v
ご飯がすすむ甘辛な味付けで絶品です♪
このレシピの生い立ち
ちょっと値が張る牛肉、豚肉ではイマイチだし(+o+)だったらお値うちな切り落としで巻いてみました(≧∇≦*)
アプリでひらく作り方
- 1
ごぼうは包丁の背でこそぎ落とし、5～6㎝に切り太さが均等になるように縦に半分きる。水を2～3度換えあく抜きをする。
-
- 2
酢を入れごぼうの歯ごたえが残るくらいに湯がいて、ザルにあげ冷ます。
-
- 3
ごぼうが冷めたら3～4本を牛肉で巻く。※切り落とし肉なので3～4枚の切り落とし肉を、継ぎ足して巻きます。
-
- 4
フライパンに少し多めのサラダ油を熱し、肉巻の巻き終わりを下にして入れ、全体に焼き色をつける。調味料を合わせておく。
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- 5
焼き色がついたら、火を若干弱め合わせ調味料を入れ、フライパンをゆすりながら、汁気を少し残し照りが出るまで煮詰めたら完成。
-
- 6
肉巻を斜めに切り見栄えよく盛り付け、煮汁をかけ好みでゴマを振りかけて召し上がって下さい♪
-
- 7
ごぼうのみ肉のみが余ったら、合わせ調味料を入れる時に、フライパンの片隅で一緒に味付けして召し上がって下さい(≧∇≦*)
コツ・ポイント
※焼き始めは、必ず肉の巻き終わりを焼くことで、肉同士がくっつき巻がほどけません。
つくれぽ
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