本日のトムヤンクン
魔法の泉 @cook_40034272
パクチーをいっぱいのせて。
このレシピの生い立ち
前回は、リビングで大きな鍋（電磁調理器）で作りながら食べましたが、今回は普通サイズのお鍋で、キッチンで作りました。
本日のトムヤンクン
パクチーをいっぱいのせて。
このレシピの生い立ち
前回は、リビングで大きな鍋（電磁調理器）で作りながら食べましたが、今回は普通サイズのお鍋で、キッチンで作りました。
作り方
- 1
鍋に水７５０ミリリットルを入れ湯を沸かす。沸騰したら、ペーストを大さじ３杯入れてひと煮立ちさせる。
-
- 2
レモングラスを加える。
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- 3
マッシュルームは、厚さ３ミリ程度にスライスし、鍋に入れる。
- 4
次に、ひとくち大に切ったいかげそ、むきえびを入れる。
- 5
約５分程度中火～強火で加熱する。
- 6
具に火が通ったら、ナンプラー、レモン汁を加える。
- 7
最後に冷凍インゲンを加えてひとに煮立ち。
- 8
食べる直前にパクチーをトッピングしてください。
-
コツ・ポイント
ココナッツミルクを使用していないので辛いです！ペーストの量は好みで増減してください。マッシュルームは、生のものがない場合は缶詰でも可。パクチーが、苦手な場合はネギやサラダ用のセロリで代用で可。レモングラスは皿に盛り付けるときに取り除いてね。
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