玉ねぎを薄くスライスし人参は細切りにし耐熱ボールに入れ、野菜が隠れるくらい水を入れてラップしてレンジ600Wで4分加熱。

エノキを追加し軽く混ぜラップをして更に1分加熱。
玉ねぎが透き通ってきたらOK

めんつゆ、しょうが、ごま油を入れて味を見る。野菜から水分がだいぶでてきます。足りなかったら水を足して下さい。

片栗粉を同量の水で溶きボールの中を混ぜながらいれる。ダマにならないようにしばらく混ぜる。

トースターにアルミホイルをしき、厚揚げを並べ1000Ｗで3～5分。表面がカリっとしたらお皿に取りだしアンをかける。

手順5と同時進行で厚揚げをトースターで、加熱するのをおすすめします！