☆秋鮭の照り焼きつくね (゜))<<
いりこ☆ @cook_40055084
冷めてもふんわ～り柔らかいヘルシーつくねです☆ おつまみやお弁当によく合います♪
このレシピの生い立ち
微妙に残った生鮭を豆腐つくねに入れたところ美味しかったので定番にしました。
☆秋鮭の照り焼きつくね (゜))<<
冷めてもふんわ～り柔らかいヘルシーつくねです☆ おつまみやお弁当によく合います♪
このレシピの生い立ち
微妙に残った生鮭を豆腐つくねに入れたところ美味しかったので定番にしました。
アプリでひらく作り方
- 1
豆腐は水切りしておきます。生鮭は小さめに切りブラックペッパーと塩をふり、15分程おきます。
-
- 2
耐熱皿に水分を拭き取った生鮭と酒を入れ、ふんわりラップをかけてレンジ600wで様子を見ながら2分30秒程加熱します。
- 3
長ネギはみじん切り、生姜はすりおろします。粗熱が取れたら鮭の皮を取りほぐします。鮭と★印を捏ね冷蔵庫で寝かせます。
-
- 4
フライパンに油を熱し小判形にしたつくねの両面をこんがり焼きます。生地が柔らかいので返す時には注意が必要です。
-
- 5
●印を耐熱器に入れレンジ600wで1分30秒程様子を見ながらとろみが付くまで加熱します。（1分程で1度かき混ぜます）
-
- 6
つくねを器に盛りタレをかければ完成です。
コツ・ポイント
豆腐はしっかりと水分を切ります。
レシピは絹ごし豆腐を使用しているため生地がとても柔らかいです。最低1時間は冷蔵庫で寝かせて下さい。
木綿の場合は硬さを片栗粉で調整して下さい。
つくれぽ
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