キュウリは薄く輪切りにし塩もみし、玉ねぎは薄くスライスして水にさらしておきます。
ハムは1㎝角に切っておきます。

人参をいちょう切りにしてコーンと一緒に茹でておきます。

じゃがいもを茹でている間に★を混ぜ合わせておきます。

火が通ったら湯をこぼし再び弱火にかけて水分を飛ばします。(粉ふき芋みたいな感じです)

じゃがいもがほろほろになったら火を止めてお好みの具合に潰し、温かいうちに塩、胡椒をして冷まします。

冷めたら水気をよく切った玉ねぎ、キュウリ、ハム、コーン、人参を加えて★を良く混ぜ合わせて出来上がりです(≧∇≦)b

☆ゆで卵を混ぜたバージョンです。

☆わさび風味でおつまみにも！良かったらお試し下さい♪『わさび醤油でピリッと和風なポテトサラダ』レシピID：18571685