今回長方形の油揚げを使用。真ん中で切ります。
（三角で作る場合も同じです）

沸騰したお湯に入れ油抜きをします。

湯通しした油揚げをザルにあけ、冷水でもみ洗いをし、よく水気を絞ります。

だし汁をしみ込ませるので、優しくしっかり絞って下さい。

★印の調味料を鍋に入れ、沸騰させます。

沸騰したら、油揚げを入れます。

弱火にし、落し蓋をしたら10分ほど煮ていきます。
10分ほど煮たら、そのままの状態で冷ましていきます。

冷めた油揚げを絞っていきます。
固く絞りすぎるとパサパサになり美味しくないので、水分が残る程度
軽く絞ります。

酢飯を用意します。
今回は、ゴマをたっぷりいれました。
絞った揚げの中に、酢飯を詰めたら完成です(*^^*)ノ

揚げの数だけ最初に
酢飯を握り、分けて置いて詰めていくと
ご飯が余る事無く綺麗に詰めていけますよ。

我が家では、食べる数より多めに煮て、
密封袋に入れて冷凍保存しています。