パルスイートで低カロリー手作り粒あん♪

Name: パルスイートで低カロリー手作り粒あん♪
Yield: 大納言小豆１袋（300g）分
Cuisine: 日本語
Ingredients: 大納言小豆 300g; パルスイート 100g; 塩 少々

お砂糖をパルスイートに置き換えて美味しくヘルシーな粒あんが出来上がり♪小分けに冷凍していろいろ使い回せます！
このレシピの生い立ち
あんこが大好きだけど市販のあんこだと高カロリー（ ; ; ）お砂糖だと全量で2160kcal→パルスイートだと1140kcalと約1/2に！出来上がり量は約700g位なので50〜100gずつ小分けして冷凍しておくととっても便利です。

パルスイートで低カロリー手作り粒あん♪

はるらぶ♪ @cook_40059846

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材料

大納言小豆１袋（300g）分

大納言小豆 300g
パルスイート 100g
塩少々

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作り方

1

厚手の鍋に洗った小豆と水を入れて火にかける。
（水は小豆がしっかり隠れ＋５cm分位）
2

煮立つまでは強火でOK。
煮立ったら豆が踊る位の中火にして10分待ち茹でこぼす。
3

2を2〜3回繰り返した後新たに水を入れ指で潰せる位の固さまで（40〜50分）コトコト煮る。
4

中火〜弱火にししゃもじなどでかき混ぜながらパルスイートを3回に分けて加え煮詰めていく。
5

鍋底がしっかり見える位モッタリしてきたら塩少々を加え味を整えて出来上がり♪

コツ・ポイント

お砂糖（三温糖）をパルスイートに置き換えただけなのでお豆が入ってる袋などに書いてある作り方で充分です。

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つくれぽ

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はるらぶ♪ @cook_40059846

2012/05/20 08:49に公開

旦那さまと2人暮らし、共稼ぎ夫婦です。2011年・春に旦那さまが会社の健診でLDL高値を指摘され以降“低コレステロール食”に徹して３ヶ月で正常範囲内に戻せました。スイーツ大好きで時々ケーキ屋さんの美味しいケーキも食べてるけど市販の物ではカロリーやコレステロールが気になるので自宅では卵を使わず少しでも低カロリーで美味しい物を作りたい♪と日夜奮闘中です！！！

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